Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente a mandioca e o creme de leite.
Tempere com sal e mexa.
Retire do forno e reserve.
Em uma panela de pressão, cozinhe a carne com o caldo de legumes e a água por 20 minutos, após começar a chiar.
Retire a pressão, abra a panela, espere esfriar um pouco e desfie a carne.
Aqueça o azeite e frite o alho, a cebola e o louro.
Acrescente o tomate, a carne desfiada, tempere com sal, pimenta e refogue.
Retire do fogo e polvilhe com a salsa.
Coloque em um refratário médio, e cubra com a massa de mandioca.
Polvilhe com a muzzarella ralada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até derreter o queijo.
Sirva em seguida.
Rendimento: