Em uma panela, misture o cará, os ovos, a margarina, o leite e o sal. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até misturar todos os ingredientes. Desligue o fogo e deixe esfriar, misture o fermento em pó e as claras.
Recheio:
em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne até secar. Acrescente a cebola, o alho, o tomate e refogue até dourar. Junte o sal, a pimenta, as azeitonas e o ovo. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Montagem:
em um refratário untado com margarina, coloque metade da massa, a carne por cima e cubra com o restante da massa. Pincele a gema, salpique o queijo e asse no forno pre-aquecido a 200 graus C até dourar.
Dica:
compre patinho para moer. Essa é uma carne barata e boa.
Receita do M de Mulher