Em um recipiente coloque o atum, ervilha, cebola, tomate, temperos a gosto (orégano, pimenta, azeite), salsa, cebolinha e sal (opcional).
Mexa e reserve.
Em uma panela coloque o leite, a margarina e a batata cozida e espremida.
Leve ao fogo e cozinhe até obter um purê.
Desligue e adicione sal a gosto e o creme de leite.
Mexa.
Em um refratório untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado.
Intercale em camadas parte do purê, o recheio, o restante do purê e as claras em neve.
Polvilhe com farinha de rosca.
Leve ao forno preaquecido 180 graus C por aproximadamente 15 minutos.
Sirva em seguida.