Corte a carne e o tomate em pedaços
Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite
Junte a carne e refresque com a aguardente e o sumo de laranja e de limão
Adicione os pedaços e tomate e o molho da lata
Tempere com sal e pimenta
Tape e deixe cozinhar em fogo brando até a carne ficar tenra
No final polvilhe com a salsa picada
No entanto corte as fatias o pão e leve-as a tostar
Sirva as tostas cem o ensopado de cabrito e decore com hortelã