Ponha a água com o fermento e o açúcar para crescer. Bata as claras em neve,
bote as gemas, o fermento crescido, o óleo com a manteiga e o sal. Por último,
acrescente a farinha de trigo aos poucos até a consistência da massa abrir com o
rolo. Ponha a metade numa assadeira untada com óleo, depois o recheio e cubra
com o resto da massa. A parte de baixo é que cobre a beirada de cima. Pincele
com gema e óleo e asse em forno quente.
Recheio
Faça um ensopado bem gostoso.