Modo de preparo do recheio:
Misture a fruta com o açúcar, a canela e as uvas-passas. Reserve.
Modo de preparo da massa:
Preaqueça o forno a 150°C.
Misture em uma tigela o açúcar, a margarina, o fermento, o ovo inteiro, as raspas de limão e a essência. Amasse bem e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo até que desgrude das mãos.
Reserve uma porção de massa, que abrirá com rolo, para fazer as tampinhas das empadas. Corte as tampinhas de massa com o auxílio de uma própria forminha de empada ou com cortador de diâmetro igual ao das forminhas de empadas.
Com pequenas porções de massa, forre o fundo e lateral de forminhas de empadas.
Coloque pequena porção de recheio, tampe as empadinhas e leve para assar por aproximadamente 25 minutos.
Dicas de Mãe:
Poderá também utilizar outros recheios como doce de leite com nozes trituradas, creme de chocolate ou outro de sua preferência.
Se preferir, poderá decorar as empadas com glacê real e enfeites natalinos feitos de pasta americana.
A empadinha doce poderá ser feita também para outros tipos de festa.