Massa:
Ferve o mel por alguns instantes e misture o açúcar, mexendo até amolecer. Deixe a mistura esfriar numa bacia. Depois acrescente a margarina, um pouco da Farinha e os ovos previamente batidos. Ponha também o cravo e a canela moídos, O gengibre e o chocolate em pó. Junte o sal amoníaco dissolvido no leite. Agora Ponha o restante da farinha de trigo. A massa deve ficar firme. Deixe descansar Por algumas horas ou da noite pro dia seguinte. Distribua a massa em formas Untadas com margarina. Faça furinhos para que não se formem bolhas. Asse em Forno médio por 15 ou 20 minutos.
Glacê:
Bata as claras, mas antes de ficar me ponto de neve misture o açúcar aos poucos E as gotas de limão. Pincele esse glacê por cima da massa assim que ela sair do Forno. Depois corte em losangos e sirva com chá ou café e o que sobrar, guarde em vidros e latas.