Descasque as goiabas e corte ao meio.
Retire as sementes.
Coloque o açúcar e a água numa panela.
Leve ao fogo até obter uma calda grossa, sem mexer.
Acrescente as goiabas descascadas e cozinhe por 10 minutos, com a tampa da panela fechada em fogo brando.
Destampe e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo de vez enquando.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Se desejar acrescente cravo e canela a gosto.