Lave as carambolas e corte-as em rodelas finas.
Leve o açúcar ao fogo com 2 xícaras (chá) de água e deixe até formar uma calda rala.
Junte a carambola e cozinhe até a calda engrossar.
Tire do fogo e espere esfriar antes de servir.
Dica
A calda estará grossa quando, levantando-a com uma colher, verifica-se que ela está quase pastosa.