1. Coloque o cuscuz numa tigela e tempere com sal. Numa chaleira, leve a água ao fogo alto e, quando ferver, regue o cuscuz. Junte o azeite e misture com uma colher. Tampe com um prato e abafe por apenas 5 minutos.
2. Enquanto o cuscuz hidrata, lave e seque as folhas de salsinha e pique fino. Pique rusticamente a castanha-de-caju.
3. Após os 5 minutos, destampe a tigela e solte o cuscuz com um garfo. Junte a salsinha e a castanha-de-caju picada e misture delicadamente. Sirva a seguir.
Receita sugerida pelo Panelinha