Num recipiente grande, vá misturando as duas farinhas, acrescentando aos poucos água salgada.
Ponha numa panela o azeite, a cebola, os 2 dentes de alho picados e frite bem.
Acrescente os alhos-porós e os tomates (se forem tomates naturais, deixe que eles desmanchem com a panela tampada).
Junte os camarões com sal, alho, limão e louro.
Não deixe secar o molho.
Acrescente os palmitos, as ervilhas e as sardinhas, não esquecendo de separar uma porçãozinha de cada um dos três, para enfeitar o prato.
Acabando de misturar tudo isto, coloque as farinhas.
Vá mexendo devagarinho por alguns minutos, em fogo baixo.
Não deixe o cuscuz secar muito.
Ele deve ficar úmido, com uma consistência boa para ser colocado na forma.
Unte uma forma grande com azeite, enfeite o fundo e as laterais com rodelas de tomate, ovos cozidos, palmito, ervilhas, azeitonas e camarões.
Aqueça o cuscuz em banho-maria.
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