Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite por 5 minutos.
Acrescente a cenoura, o milho, o pimentão, o palmito, a azeitona e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o frango, o molho, sal, pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos.
Acrescente a ervilha, a salsa e a água fervente.
Misture bem e deixe levantar fervura.
Junte os flocos de milho de uma só vez, mexendo sempre, até soltar da panela.
Coloque em uma forma de buraco no meio de 26cm de diâmetro umedecida ou em formas pequenas individuais, e deixe amornar.
Desenforme, decore com salsa, pímentão e sirva.
Rendimento: