Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até ficar cremoso.
Adicione a farinha, o fermento, os ovos, o chocolate e a essência, batendo por 2 minutos ou até ficar homogêneo.
Distribua forminhas de papel dentro de formas para empadas ou cupcakes, despeje porções da massa até a metade das forminhas, coloque em uma forma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
Reserve até amornar e desenforme.
Na batedeira, bata a manteiga com o emulsificante e o suco de limão por 5 minutos.
Acrescente o leite condensado, em fio, batendo sem parar, até ficar cremoso e firme.
Transfira para um saco de confeiteiro e cubra os cupcakes fazendo um caracol.
Decore com confeitos e sirva.
Dica:
Rendimento: