Coloque no copo do liquidificador 2 ovos inteiros, as 2 gemas, 2 colheres (sopa) de manteiga, o conhaque, a farinha de trigo, o leite e o sal.
Tampe e bata até que fiquem bem misturados.
Leve à geladeira por 15 minutos.
Aqueça a frigideira e pincele a manteiga derretida.
Junte cerca de 4 colheres (sopa) da massa à frigideira.
Mexa-a de um lado para o outro para espalhar a massa.
Cozinhe por cerca de 1 minuto, até que doure ligeiramente.
Vire a massa e deixe dourar também do outro lado.
Retire da frigideira e coloque sobre um pano.
Repita a operação até que toda a massa tenha sido utilizada.
Misture bem a manteiga, o açúcar e o suco de laranja.
Espalhe esta mistura sobre as panquecas e dobre cada uma delas duas vezes ao meio.
Coloque as panquecas sobre uma travessa.
Calda
Aqueça os ingredientes, utilizando somente a metade do conhaque.
Despeje sobre as panquecas.
Aqueça o conhaque que sobrou numa concha, acenda e despeje sobre as panquecas.
Sirva imediatamente, ainda em chamas.