Massa
Recheio
Calda de caramelo
Leve o açúcar ao fogo baixo, mexendo sem parar até caramelar.
Acrescente o creme de leite.
Continue mexendo até dissolver completamente o caramelo, formando uma calda.
Ganache de chocolate
Leve o creme ao fogo até abrir fervura.
Tire do fogo e acrescente o chocolate mexendo sempre até que vire um creme, acrescentando os demais ingredientes incorporando muito bem.
Reserve fora da geladeira.
Sirva com morangos ou outras frutas.
Pode ser frutas em compota.
Montagem
Recheie os crepes com o doce de ovos.
Regue com a calda de caramelo e ganache de chocolate.
Decore com morangos.