Refogar o alho porró e o alho no azeite até dourar.
Juntar as cenouras e o gengibre e refogar por mais 5 minutos.
Cobrir os ingredientes com água e tampar até que cozinhem (até que as cenouras fiquem bem macias).
Bater os ingredientes e a água no liquidificador até atingir consistência de um creme aveludado.
Voltar para a panela, em fogo baixo, e juntar o creme de leite, suco da laranja, noz moscada, sal e a pimenta do reino.
Como montar o prato
Em uma tigela, coloque 2 conchas do creme de cenoura. No centro, coloque uma colher de sopa de iogurte natural.
Decore com a ponta de uma cebolinha.