Acém cozido e desfiado, reservar a água do cozimento, depois de desengordurada
O Feijão preto cozido e batido no liquidificador
Bata o feijão cozido, com um dente de alho e uma cebola no liquidificador
Junte tempero completo a gosto (sugestão 1 colher de chá)
Depois de batido, leve ao fogo, até engrossar, e mantenha aquecido
Refogue 3 cebolas e 4 dentes de alho, em óleo quente
Acrescente a carne desfiada, temperos a gosto, e refogue por alguns minutos e mantenha aquecida
Aqueça a água do cozimento da carne e junte farinha de mandioca em chuva, até atingir a consistência desejada
Sirva em travessas diferentes a carne, o feijão e o pirão, acompanhados de arroz branco e couve mineira