Cozinhe as flores de brócolis no vapor e reserve. Pique a cenoura, a cebola, o
alho e o salsão em pedaços pequenos. Refogue os legumes na manteiga até ficarem
macios. Acrescente o brócolis e cozinhe por mais alguns minutos. Junte o caldo
de galinha e cozinhe por 20 minutos. Bata no liquidificador e devolva para a
panela. Tempere com o sal e a pimenta e acrescente o creme de leite na hora de
servir.