Em fogo médio, aqueça uma panela com metade da manteiga, refogue a alcachofra e o alho por 3 minutos.
Adicione o caldo de frango, a água e cozinhe por 10 minutos.
Desligue, deixe esfriar e bata no liquidificador com o creme de leite e a maisena por 3 minutos.
Em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga restante e refogue o frango.
Adicione o creme de alcachofra, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Corte a tampa do pão italiano e retire o miolo.
Despeje o creme dentro do pão e sirva em seguida.