Coloque a abóbora, a água, sal e pimenta em uma panela e cozinhe por 15 minutos ou até amaciar bem.
Espere esfriar e bata no liquidificador por 2 minutos.
Aqueça uma panela com o óleo e frite a cebola, o alho e a carne por 3 minutos.
Adicione a abóbora batida, metade do catupiry, acerte o sal e cozinhe até ferver.
Transfira para uma sopeira, cubra com o catupiry restante e sirva.