Leve ao fogo uma panela com água temperada de sal, junte as carnes e deixe-as cozer
Enquanto forem ficando cozidas, retire-as e conserve-as em lugar quente
Depois de retirar todas as carnes coloque na panela os legumes e deixe cozer
Preparação do arroz: Deite num tacho a porção de arroz que achar conveniente, adicione-lhe o dobro do volume de caldo do cozido e leve ao lume até cozer
Deve ficar seco e solto
O Cozido vai à mesa com as carnes, os legumes e o arroz dispostos em travessas e acompanha com um bom vinho tinto