Coloque todos ingredientes em uma panela e misture bem.
Leve ao fogo para cozinhar mexendo sempre, até que a massa desgrude do fundo da panela.
Retire do fogo, deixe esfriar e em seguida, prepare as coxinhas, com o recheio de sua preferência.
Depois de prontas, passe na farinha de mandioca e frite em óleo quente.
Sirva em seguida.