Antes de mais nada, preaqueço o forno em temperatura alta (220ºC) e unto uma fôrma refratária com margarina.
Coloco os buquês de couve-flor na fôrma, numa só camada, e reservo.
Numa tigela, coloco o caldo dissolvido no leite, acrescento a cebola, o creme de leite, a farinha de trigo, o molho de tomate, o cheiro-verde, sal, pimenta e orégano a gosto, e misturo bem. Deixo de lado.
Espalho os cubinhos de presunto sobre o couve-flor, rego com o molho e polvilho com os pedacinhos de margarina.
Cubro a fôrma com papel de alumínio, levo ao forno preaquecido e asso por cerca de 15 minutos.
Tiro o papel e continuo a assar até a superfície ficar gratinada. Tiro do forno e levo imediatamente à mesa. Sirvo acompanhando carnes assadas em geral.