Limpe, as costelas, tire somente as partes que contém sebo; corte-as em pedaços grandes, e coloque os primeiros nove ingredientes. Deixe, marinar por duas horas. A seguir, coloque na panela de pressão, adicione os tomates, a cerveja e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia. Após o término do cozimento da carne, adicione as batatas doces e a batata comum; coloque a salsa, a cebolinha, as cebolas em pétalas, prove o sal e observe o molho que juntou na panela, se faltar para cobrir as batatas, adicione um ou dois copos de água quente.Cozinhe, por mais 5 minutos, deixe a panela tampada até que saia a pressão. Servir com arroz branco, feijão comum e salada de folhas.