Deixe a costela de boi no tempero da pimenta-do-reino, da noz-moscada e do sal por uma hora.
Depois, na panela de pressão, refogue-a no alho e acrescente a água.
Deixe cozinhar por 40 minutos.
Depois de cozida, reserve o caldo do cozimento.
Em seguida, refogue-a novamente em outra panela, acrescentando o cheiro-verde, as cebolas e os tomates.
Deixe apurar.
Despeje o caldo do cozimento e deixe por mais 20 minutos.