Doure, o alho e a cebola no óleo.
Tempere as costelas com sal e frite na panela de pressão.
A seguir, acrescente o vinho, e um talinho de salsa. Cubra com água e cozinhe por 30 minutos. Destampe a panela, adicione as ervilhas com a abóbora e deixe amolecer. Sirva com arroz branco.