A carne deve ter pouca gordura.
Misture a carne picada com o sumo de limão e junte a cebola finamente picada, o aipo picado, o queijo ralado e tempere a gosto com o colorau, os orégano, o sal e a pimenta.
Junte o ovo cru, amasse tudo muito bem com as mãos e coloque a mistura numa forma com furo untada.
Leve a forno previamente aquecido a temperatura moderada durante 20 minutos.
Sirva em seguida.