Cozinhe todos os ingredientes em uma panela grande, acrescente 2 litros de água fria, tampe e leve ao fogo forte.
Quando levantar fervura, diminua bem a chama e deixe cozinhar por mais 1 hora e 30 minutos.
Separe a carne, o osso e coe o caldo.
Coloque 2 torradinhas em cada prato fundo.
Quebre 1 ovo sobre elas e polvilhe tudo com queijo ralado à gosto.
Despeje o caldo bem quente sobre as torradas e sirva.
Dica
Aproveite a carne cozida para fazer uma salada:
Desfie e tempere a carne com suco de limão, sal, óleo e salsa picada.
Rendimento: