Regue a cataplana com óleo.
No fundo, coloque o presunto em cubos e a linguiça triturada e, por cima, a cebola em rodelas e as conquilhas.
Tempere com a manteiga, salsa, louro, pimenta e poejos picados.
Feche a cataplana e leve ao fogo durante 20 minutos.
Dica
Conquilha é o nome vulgar de bivalentes do gênero Donax.
Vivem junto as arrebentações.
Cataplana é um tacho largo e baixo, constituído por 2 calotes esféricas, que se ajustam por intermédio de fivelas ou ganchotes.