Descasque as peras, mas conserve o cabinho.
Regue-as com o suco de limão.
Reserve.
Em uma panela larga, misture a água, o açúcar e a groselha e deixe ferver em fogo alto por 3 minutos.
Coloque as peras escorridas e cozinhe em fogo baixo, até a pera ficar bem macia.
Retire a panela do fgo e deixe amornar.
Coloque as peras sem a calda em uma compoteira e reserve.
Volte a panela com calda ao fogo baixo, junte os cravos e deixe ferver, sem mexer, até ficar bem grossa.
Despeje-a sobre as peras e espere esfriar para servir.