Lave e enxugue os cogumelos. Retire os cabinhos e pique com sal, pimenta, páprica, a torrada molhada no leite. Misture a cebola e o parmesão. Mexa bem. Coloque num pirex os cogumelos cortados em fatias, cubra com a mistura preparada e leve ao forno regular por 15 minutos.