Lave bem a carne do coelho com água quente para dar consistência à carne e tirar toda baba
Pique em pedaços, como frango à passarinho
Amasse o alho com sal e passe na carne, deixando descansar por 1 hora apenas
Passe na farinha de trigo
Frite em gordura quente até dourar bem os pedaços
Sirva em porções e decore com tomate, cebola, pimentão verde cortados em rodela
Pode servir em 3 porções para 10 pessoa comerem