1. Tempere as codornas com sal, manteiga, toucinho e sálvia.
2. Coloque um pouco do toucinho na assadeira. Sobre o toucinho disponha as codornas.
3. Espalhe o resto do toucinho, a sálvia, a manteiga e o vinho branco. Leve a assadeira ao forno por 20 minutos ou até dourar.
4. Quando estiver quase pronto, espalhe o creme de leite sobre as aves.
5. Prepare a polenta: numa panela, esquente a água com o sal. Pegue o fubá, aos punhados, e deixe cair, aos poucos, na água quente.
6. Mexa sempre até formar bolotas na superfície. Se engrossar demais, acrescente água quente.
Receita do M de Mulher