Sbucciate le cipolle, lavatele e tagliatele a fettine sottili. Distribuite il burro a pezzetti in un tegame, aggiungete le cipolle e la foglia di alloro, irrorate il tutto con il vino e 1 dl d’acqua e insaporite con sale e pepe.
Ponete il tegame sul fuoco e cuocete le cipolle a fuoco bassissimo e a tegame coperto per 30 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. Se durante la cottura le cipolle dovessero asciugare troppo, aggiungete un poco d’acqua.
Nel frattempo lavate il prezzemolo, asciugatelo delicatamente e tritatelo. A cottura ultimata eliminate la foglia di alloro, togliete il tegame dal fuoco e cospargete le cipolle con il prezzemolo.