Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e leve à geladeira por 20 minutos.
Recheio
Misture todos os ingredientes no processador até obter uma mistura homogênea.
Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de aro removível e despeje o recheio por cima.
Leve a torta para assar em forno preaquecido em temperatura média, por cerca de 20 minutos.
Reserve para esfriar.
Cobertura
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.
Desenforme o cheessecake e regue a cobertura por cima.
Sirva gelado.