Massa
Coloque todos os ingredientes numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter liga. Empregue no fundo de um aro de 24cm de diâmetro e leve ao forno por aproximadamente 12 minutos. Deixe esfriar e monte a torta.
Creme básico
Bata o cream-cheese na batedeira até que esteja bem cremoso. Acrescente o leite condensado e os demais ingredientes, misturando muito bem.
Em seguida, divida o creme básico em duas partes iguais e prepare os cremes de chocolate e de coco.
Mousse de chocolate
Hidrate e dissolva a gelatina em banho-maria. Junte os demais ingredientes e empregue na montagem.
Mousse de coco
Misture todos os ingredientes e empregue na montagem.
Montagem da torta
Monte a torta dentro de um aro de 24cm de diâmetro com 4cm de altura. No disco de massa assado e frio, inicie colocando o creme de chocolate e leve à geladeira ou ao freezer por alguns minutos (apenas para ficar mais firme).
Em seguida, espalhe o creme de coco e volte à geladeira por aproximadamente 6 horas. Depois, desenforme e decore com frutas.
Decoração: Frutas silvestres, mangas e folhas de hortelã.
ACOMPANHAMENTO: Molho de framboesas.