Forre com filme plástico uma forma para charlote de 18cm de diâmetro.
Reserve.
Fatie o panetone.
Com as fatias, forre o fundo e as laterais da forma e reserve.
Bata as gemas com duas colheres de açúcar.
Ferva o leite com a essência de baunilha e acrescente em fio, sem parar de mexer, nas gemas batidas.
Cozinhe a mistura em banho maria por dez minutos.
Prepare a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e junte à mistura de gemas.
Deixe esfriar um pouco.
Descasque e corte as maçãs em cubos pequenos.
Em uma panela, coloque a maçã, a margarina, o restante do açúcar e cozinhe em fogo brando por dez minutos.
Deixe esfriar.
No creme, acrescente a maçã, as cerejas, as frutas cristalizadas e despeje na forma reservada.
Cubra com filme plástico e leve para gelar durante seis horas.
Desenforme, decore com cerejas e as tiras de casca de laranja.
Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.
Dica
Faça esta sobremesa de véspera.
Quanto mais gelada, mais gostosa.
Rendimento: