Limpe as sardinhas e separe em duas tiras cortando pelo lombo e faça rolinhos
No liquidificador bata o alho com o caldo dos limões e o vinagre
Pique a pimenta e a cebola em fatias bem finas
Prepare um vidro de conserva grande, coloque pouco a pouco os rolinhos de sardinha e os demais ingredientes
Deixe descansar um dia na geladeira antes de servir
Importante: a sardinha deve estar fresquíssima e o vidro limpo e com tampa
Procure consumir em no máximo uma semana