Tempere as cavaquinhas com o suco de limão, o sal e a pimenta. Numa frigideira, esquente um pouco de óleo. Junte as cavaquinhas e grelhe-as levemente. Em outra frigideira, derreta a manteiga, adicione as cavaquinhas e deixe-as dourar, até o ponto (elas devem ficar levemente mal passadas, pois ao cozinhar demais tendem a ficar duras). Sirva, acompanhando com purê de maçã e arroz de alface.
Purê de maçã – Cozinhe a maçã descascada e fatiada. Depois, passe em um espremedor de batatas. Leve ao fogo para esquentar e sirva em seguida.
Arroz de Alface – Numa panelinha, esquente um pouco de molho bechamel. Junte a alface cortada à Juliana e o arroz branco cozido. Misture bem e sirva.