Preaqueça o forno em temperatura média (170 graus).
Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
Frite na manteiga até que dourem ligeiramente.
Coloque as bananas fritas numa forma refratária untada.
Cubra com fatias de queijo minas e polvilhe com açúcar e canela.
Leve ao forno pré aquecido até o queijo derreter.