Tempere-a com o sal e a pimenta.
Embrulhe-a em filme plastico e coloque-a na panela com a água.
Cozinhe por 2 horas em fogo médio.
Leve a língua para a geladeira e deixe por uma noite.
Corte-a em fatias bem finas e reserve.
Molho
Misture a cebola, o tomate, o alho, a salsinha, a cebolinha, o azeite, a maçã, o suco de limão, a canela, a noz moscada e o xarope de romã.
Disponha as fatias de língua em um prato, regue-as com o molho e sirva.