Prepare o quibebe: cozinhe a abóbora em fogo baixo na água por aproximadamente 20 minutos ou até ficar macia
Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo
Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente
Junte a abóbora e refogue mais um pouco, mexendo bem
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Acrescente a salsinha picada.
Prepare a carne-seca: em uma frigideira, refogue a cebola picada no óleo de soja
Quando estiver transparente, acrescente a carne-seca e refogue por mais 1 minuto
Se a carne começar a secar, acrescente um pouco de caldo de galinha
Salpique com salsinha
Sirva a carne-seca com o quibebe e a banana, acompanhada de feijão, arroz e farofa