1. Passe o sal grosso na carne, transfira-a para um refratário de vidro grande e cubra com papel-filme. Deixe na geladeira por 4 dias.
2. No dia do preparo, retire o excesso de sal passando papel-toalha na carne.
3. Aqueça o óleo numa panela grande e frite a carne dos dois lados. Retire e ponha numa travessa.
4. Adicione a cebola e frite-a ligeiramente até dourar.
5. Coloque na travessa com a carne e reserve.
6. Faça o pirão de leite: numa tigela, ponha a água e dissolva a farinha. Misture bem para não empelotar.
7. Transfira para uma panela e acrescente o leite e o sal. Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
8. Misture a manteiga e sirva com a carne e a cebola.
Receita do M de Mulher