Misture a carne com a maionese, a cebola ralada e o azeite e amasse bem. Sobre um plástico, abra a carne misturada com a espessura de um dedo. Sobre a carne aberta, espalhe o ovo, o tomate e a cebola picada e cubra com as fatias de queijo. Pegue as duas pontas do plástico e enrole (semelhante a um rocambole). Unte a carne com as 2 colheres de maionese e coloquer as fatias de banana nas laterais da carne enrolada. Coloque num refratário retangular. Leve ao forno em temperatura alta por 5 minutos ou até dourar.