Misture o jerimum cozido e amassado com o requeijão, o queijo ralado, 02 col
de manteiga, o sal e a pimenta e leve ao fogo mexendo sem parar até formar um purê bem uniforme e cremoso
Reserve.
Aqueça a manteiga restante e frite a carne de sol
Acrescente ao final para refogar junto com a carne, a cebola e o pimentão
Por último coloque a cebolinha e sirva sobre o purê de jerimum.