Corte o filé em tirinhas e passe-as pela maisena. Leve ao fogo uma frigideira grande, coloque o óleo, espere aquecer e frite a carne.
Adicione os pimentões em tirinhas, a cebola em rodelas finas, a cebolinha, o gengibre e a pimenta e misture bem.
Junte o broto de feijão, o cogumelo cortada em lâminas e refogue por 3 minutos, sem parar de mexer.
Enquanto isso, misture os ingredientes do molho e leve ao fogo baixo por 5 minutos.
Acrescente o molho à misture da carne, mexa bem e sirva em seguida.