Em uma tigela, coloque a água morna, a gordura vegetal, a gema, o sal, a aguardente e mexa bem.
Junte a farinha de trigo aos poucos, misturando.
Amasse com as mãos até obter uma massa lisa.
Cubra a tigela e deixe descansar por 15 minutos.
Em uma superfície lisa e enfarinhada, abra a massa e corte em tiras.
Modele as tiras em canudos de metal e frite no óleo quente.
Coloque para escorrer em papel absorvente.
Retire das formas quando estiverem mornos.
Para o recheio, misture o doce de leite com o coco e recheie os canudinhos.
Arrume em uma travessa e sirva.
Dica
Varie o recheio com brigadeiro, goiabada mole com requeijão, doce de coco ou doce de abóbora.
Para facilitar, é possível compar os canudinhos prontos.
Rendimento: