Em uma panela coloque a costelinha e óleo e um pouco de corante, sal e alho e deixe refogar.
Acrescente água para que ela possa ir cozinhando até ficar num ponto que a carne esteja bem macia.
Acrescente a cenoura e deixe cozinhando junto com a carne até ficar al dente.
Em uma panela de pressão, coloque a canjiquinha, deixe cozinhar por de 15 minutos.
Assim que estiver cozida, transfira a canjiquinha para a panela onde a costelinha está sendo preparada.
Acrescente os pimentões, a cebola e o tomate e por último acrescente a couve.
Se desejar coloque algumas gotas de pimenta.