Misture a farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino, cravo, canela e gengibre, coloque em um saco plástico.
Limpe os camarões mantendo o rabo.
Coloque em um liquidificador o manjericão, pinholi, alho e sal, bata até triturar grosseiramente, acrescente o azeite de oliva e continue batendo até emulsionar bem.
Reserve.
Coloque os camarões em no saco plástico com a farinha temperada, feche e chacoalhe bem para enfarinhar todos os camarões.
Retire o excesso de farinha.
Coloque o azeite em uma frigideira e aqueça bem, doure os camarões no azeite por 2 minutos de cada lado, acrescente o alho picado e refogue até sentir o aroma do alho.
Assim que começar a dourar, retire do fogo e acrescente o pesto, sirva com polenta ou arroz.