Demolhe o peixe seco, mas sem sair o sal todo.
Tempere o peixe fresco com sal, alho, vinagre ou limão de preferência.
Começe a preparar um refogado com o óleo de palma e os dentes de alho.
Seguidamente, começe a colocar em camadas, os peixe seco, o peixe fresco, a cebola em rodelas, o tomate em pedaços e limpo, os quiabos, as folhas de batata doce, o gindungo e o resto do óleo de palma.
Verifique o tempero de sal e cozinhe em fogo brando.